面对疫情反弹,形势多变的情况,为进一步加强学校用餐管理和保障工作,9月12日,成都光华技工学校执行校长向辉带队到学校食堂和超市开展安全大检查工作,对疫情防控、日常管理等多方面工作进行深入检查、指导。
听取了食堂负责人的汇报后,向校长明确要求:食堂要把疫情防控作为当前首要任务,绷紧疫情防控这根弦,加强对食堂服务人员管理、全员核酸检测等情况,落实重点场所消杀、错位错时错峰就餐等工作,全力守护学生和教职工平安健康。
核查食堂的经营证书和食堂工作人员的健康证是否合规,是否按要求公示。
对食堂的库房、理菜间、切菜间、操作间、白案间等进行了详细的检查。
检查食品安全台账等,详细询问了原材料采购、饭菜品类、餐具消毒、环境卫生管理等各项情况。
随后向校长一行对超市进行检查,例行检查超市的货源台账,现场随机抽查商品的保质期,尤其是面包一类的保质期短的商品。对商品的定价和摆放问题提出了意见,排查了超市货架、地面、墙体等可能出现安全隐患的部位。
向校长强调学生饮食作为疫情防控工作重点,各项疫情防控措施和应急预案需要不断梳理和完善,其一工作人员管理要严,按照防疫要求,人员不得跨区流动。其二安全生产管理要严,加强食材来源、加工、出品等各环节管理,切实保障学生和教职工的饮食安全和身体健康,有效预防食品安全事故发生。